BLES DU BLE ENCORE PLUS RICHE
Le blé s’est appauvri au cours de la domestication: les grains aujourd’hui cultivés pour fabriquer le pain ou les pâtes contiennent moins de protéines, de zinc et de fer que ceux des espèces sauvages, expliquent des chercheurs dans la revue Science...
La lente domestication du blé
La figue aux racines de l’agriculture
VINS
Conseil national de la viticulture de France Paris, le 24 novembre 2006
AUTEUR : ERIC JL BRETON
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